一、特征特性 金枣柿又称串柿、柿枣，其果实老练时金黄色，外形酷似枣，故名金枣柿。金枣柿无核，制干后甜美酥嫩，香醇味厚。
该树高7－10米，幼树成长旺盛，特别是顶端的3－4个芽萌生能力强，1年可抽发新梢2－3次，跟着树龄的添加，成长势逐步减缓，1年仅发1次枝；根系兴旺，主根散布深，侧根散布广，细根多，根毛长，因而，金枣柿抗旱、耐瘠薄；其开花比其他柿树种类迟，花期长达10－15天，花芽分化在开花后1个月开端，花后果实敏捷增大，果实初为绿色，老练时呈金黄色。花后2个月是果实的膨大期，果实上色至10月老练，此刻又有显着增大的趋势。
1.培育。金枣柿可在土层较为深沉的田间地脚培育，因其喜温耐湿，建园应挑选光照足够的山地缓坡，培育密度一般行距6－8米，株距4－5米，挖大穴施足基肥后定植。
2.整形修剪。一般选用骨干疏层形整形，因金枣柿枝条软，成果量大，成果后外围枝条易下垂，选用骨干疏层形，定干高一般为1－1.5 米，山地可适当低一些。集约经营的果园可选用天然高兴形或天然圆头形整形，以利于早结丰登。
金枣柿的修剪以冬天修剪为主，一般留强去弱，要注意成果枝组的培育和更新，确保必定的成果枝和营养枝份额，避免大小年现象。年少树应少疏多剪，添加成果枝量；对成长势强的枝条可选用摘心等方法促发二次枝，构成成果枝组。
3.肥水办理。为了进步柿果质量，肥料应以有机肥为主，结合运用化肥，幼树上肥可选用化肥薄施勤施。施基肥一般在10月，5月初追施保花保果肥，8－9月上肥促进果实膨大。因金枣柿幼树成长缓慢，幼树柿园可套种豆科作物。
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